#咖啡意志 金燦爛大師說過：“手沖咖啡這件事，其實是任意度很高的。”
獨孤求敗說過: “四十歲後，不滯於物，草木竹石均可為劍。自此精修，漸進於無劍勝有劍之境。”
我是不懂怎麼隨手撿草木竹石來沖咖啡啦，不過手沖壺，真的，自己用得爽就好。
某K牌同志手沖壺，啊，不對，是"銅製"手沖壺，號稱"出水量超穩定"，"保溫度超好"，還促進水質甘美(這句我加的)，貴鬆鬆一隻，你敢保證沖出來不好喝砍頭嗎? 敢不敢? 敢不敢?敢不敢?
不敢嘛! 因為手沖壺的形式，和沖出來的結果，沒有絕對的關係。
唯一的關係是，因為喜歡這個壺，而讓你沖咖啡的心情，好了起來，因此沖出的咖啡，"彷彿"也變好喝了。
每次有人問我，怎麼選擇手沖壺? 我的建議是，先選一個粗口的 (原因請見前篇 "
手沖技巧練習小訣竅")，挑一個自己喜歡的外型顏色，拿起來舒服的，花的錢不會心痛的，不管它是100元還是10000元，選定了就一直練。
最後，練到一個境界，就可以"草木竹石均可為劍"囉~
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